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Des recettes délicieusement réconfortantes au Saint Agur

Confection de Saint Agur
Saint Agur est une marque commerciale désignant un fromage industriel à pâte persillée. Photo par quentinbrd
Le Saint Agur est un fromage au lait de vache pasteurisé à pâte persillée. C'est l'un des fromages bleus le plus consommés en France. Il a été crée au coeur de l’Auvergne en 1988. Fort et fondant à la fois, son goût fruité fait des merveilles sur une tartine de pain frais mais aussi dans de nombreuses recettes.

Le Saint Agur s'associe parfaitement bien aux légumes dans un cake, une tarte ou un gratin. Pensez à ajouter quelques morceaux de ce fromage dans un potage pour le rendre plus crémeux et savoureux.

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Risotto au Saint-Agur
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A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette du chef Juan Arbelaez qui nous montre une façon originale de préparer le risotto pour les fêtes de fin d'année. En effet, il s'agit de l'aromatiser au fromage Saint-Agur pour apporter de la force et du fondant à la fois, « une touche qui change tout ». Les ingrédients de sa fabrication sont disponibles dans la box festive Saint-Agur qu'il a élaboré pour l'occasion. En s'inscrivant sur fetesvousplaisir.fr entre le 15 novembre et le 31 janvier 2018 vous pouvez gagner 1 cours avec le chef dans l'un de ses restaurants, l'une des 10 box festives ou l'un des 50 kits Saint-Agur.

La dose juste pour vos cocktails !

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Ni trop ni trop peu, la bonne quantité de chaque alcool est déterminante pour vos cocktails.

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La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).

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